ばっけ味噌

泉が岳でフキノトウ（宮城ではバッケ）をゲット。
早速、バッケ味噌を作ることに。
４０個ぐらい取ってきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりのお湯で１分ぐらいゆでます
　　

　　１時間ぐらい流水にさらします 　　　　　　　　　　水気をぎゅっと搾ります

　　
　　　　　みじん切りにします
　味噌１２０グラム位、砂糖５０グラム位、みりん適当、調理酒大さじ３杯位、醤油小さじ１杯、
　サラダ油適当で弱火で炒める。（適当でいいと思います、一応目安）
　　　　　　
　　

　出来上がりです。冷蔵庫に入れれば１ヶ月程度の保存できるようです
　味噌は少なめにしましたが、うまいねえ〜
　やはり日本酒、自家製ドブロクでしょう、江戸切子で１杯、ぴったりですあいますねえ